-
Theo dõi
Đã theo dõi
Đã có tài khoản WordPress.com? Đăng nhập.
“…Tách cà-phê ấm môi, mình ngồi ôn lại những phút vui trôi qua mất rồi…”(Hai mùa mưa) Thằng bạn ở Thụy Sĩ về chơi VN, trên đường tới Hội An, ghé quán cà phê ven đường, “Cho ly cà phê đá Sài Gòn đi bà chủ”. Cà phê mang ra, chưa nếm, y đã lắc … Tiếp tục đọc
Nghiên cứu mới được công bố gần đây trên tạp chí của Hiệp hội Y khoa Mỹ Journal of the American Medical Directors Association, đã phát hiện người ở độ tuổi 50 uống cà phê sẽ duy trì được thể lực tốt hơn đáng kể khi về già. Theo đó, người trưởng thành tiêu thụ lượng caffeine … Tiếp tục đọc
(Trích đoạn từ cuốn “Miếng ngon Hà Nội” của Vũ Bằng) Phở bò, món quà căn bản Sao lại là quà căn bản? Vâng, chính thế; người ta có thể nói rằng người Việt Nam có thể không ăn bánh bao, bánh bẻ, có thể không ăn mằn thắn hay mì, có thể không ăn … Tiếp tục đọc
Jessica Brown / BBC Future Bản thân bức xạ trong lò vi sóng không gây vấn đề, song đồ đựng thức ăn bằng nhựa bị nóng lên thì lại có nguy cơ độc hại. Mặc dù đã là một thiết bị nhà bếp quen thuộc trong nhiều thập niên, nhưng ít có vật dụng gia … Tiếp tục đọc
Trong muôn vàn thực tế phong phú của nhân dân Việt-Nam, có một cái thực tế mà hàng ngày ít ai nỡ tách rời nó, tức là cái thực tế phở. Cái thực tế phở ấy lồng vào trong những cái thực tế vĩ đại của dân tộc. Xứ Phần Lan rừng thông trùng trùng … Tiếp tục đọc
Chắc chắn bất cứ ai trong chúng ta, với đời mình đi qua, đều đã từng xơi mì Tàu. Nói chung là mì, hủ tíu, hoành thánh Tàu ăn riêng rẽ, hoặc gộp chung từng 2 thứ với nhau và thậm chí, một bát[1] có đủ cả 3 thứ của ngon đó… Ngày tôi (Jessica Lê … Tiếp tục đọc
Năm 2001 sang Bỉ công tác, tôi được một gia đình “Huế kiều” mời đến nhà ăn tối. Gia chủ nghĩ tôi xa nhà chắc thèm món Huế nên đãi tôi món bún bò giò heo. Khi món ăn được dọn ra, tôi hơi ngạc nhiên vì trên tô bún chỉ có vài ngọn rau … Tiếp tục đọc
Khi thấy những tiệm cà phê ở New York bán cà phê sữa đá Việt Nam nhưng lại sử dụng hạt cà phê từ Châu Phi hoặc Nam Mỹ, Sahra Nguyễn không chấp nhận điều này và quyết định tự mình mang hạt cà phê từ Việt Nam sang Mỹ. Thuộc thế hệ người Mỹ … Tiếp tục đọc
By Jessica Ball, M.S., RD From traditional cow’s milk to non-dairy alternatives like almond and soy, we sort through all the choices to see how the nutrition stacks up. A while back, milk used to just mean… milk. Nowadays, you can find numerous options at the grocery store. From cow’s milk to vegan non-dairy milks, it … Tiếp tục đọc
Nhà hàng Việt nào được chọn sẽ không quan trọng bằng việc ẩm thực Việt lần đầu được giới thiệu ra thế giới qua tiêu chuẩn Michelin, khởi đầu cho những đầu bếp trẻ sáng tạo và tài năng người Việt nhắm đến và đưa ẩm thực Việt lên một bước cao hơn. Với giới … Tiếp tục đọc
Là một thức uống được ưa chuộng trên khắp thế giới, nhưng cà phê ở mỗi nước lại được pha chế theo những cách khác nhau và cách thưởng thức cũng rất khác biệt. . BBC trao đổi với một số người Mỹ đang sống tại Việt Nam để tìm hiểu những nét độc đáo … Tiếp tục đọc
Thương Lê / BBC News Tiếng Việt Ở nước Mỹ ngày nay không khó để tìm một nhà hàng phục vụ các món đặc trưng của Việt Nam như phở hay bánh mì… Thế nhưng bún đậu mắm tôm thì rất hiếm hoi vì tại Hoa Kỳ không phải ai cũng mê mùi vị đặc … Tiếp tục đọc
Mùa hè năm 2019, Corrin Carlson đang du lịch vòng quanh châu Á thì nhận được lời mời đến Hà Nội chơi từ những người bạn mới quen đang làm giáo viên tiếng Anh ở Việt Nam. Dự định ban đầu của diễn viên người Mỹ là ở lại vài tháng để trải nghiệm cuộc … Tiếp tục đọc
Cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng đừng động đũa vào 4 loại sau, vì chúng chứa nhiều kim loại nặng và ký sinh trùng nếu tiêu thụ lượng lớn, bạn có thể tự gây tổn hại cho sức khỏe của mình. Cá là thực phẩm ít chất béo, hàm lượng dinh … Tiếp tục đọc
Tuấn Thảo Trong ngành ẩm thực, thuật ngữ ”Sommelier” dùng để chỉ chuyên gia về rượu. Tại Pháp, họ thường được đào tạo bài bản và chủ yếu làm việc trong các nhà hàng sang trọng, quản lý hầm rượu và lập thực đơn thức uống. Họ cũng có vai trò tư vấn giúp thực … Tiếp tục đọc
Trong một cuộc phỏng vấn gần đây với YouTuber Hàn Quốc Cho Seung-yeon, đầu bếp nổi tiếng thế giới Gordon Ramsay gọi Việt Nam là nơi hội tụ những món ăn tuyệt vời.” Là khách mời đặc biệt trong chương trình ẩm thực Hàn Quốc hôm 10/12 vừa qua, YouTuber Cho Seung-yeon hỏi siêu đầu … Tiếp tục đọc
Chi Phương Khoảng 16 triệu bánh mì baguette ra lò ở Pháp mỗi ngày. Bánh mì đũa baguette trở thành một bản sắc trong văn hóa ẩm thực của Pháp. Hôm 30/11/2022, UNESCO đã xếp bánh baguette vào danh sách di sản phi vật thể của nhân loại. Cơ quan của Liên Hiệp Quốc tôn … Tiếp tục đọc
Tục ngữ có câu: “Mỗi ngày một quả táo, không phải tìm đến bác sĩ”. Nghiên cứu của Y học hiện đại cũng đã phát hiện ra rằng táo có thể phòng ngừa cholesterol, bảo vệ da và tim phổi, đồng thời có tác dụng tuyệt vời trong việc duy trì sức khỏe dài lâu. … Tiếp tục đọc
Tuấn Thảo Trong những năm gần đây, rượu vang Languedoc ở miền nam nước Pháp thu hút thêm nhiều thực khách trên thế giới. Theo chuyên mục ẩm thực của báo Le Figaro, Languedoc là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất nước Pháp. Trong năm 2022, vùng này đã lập … Tiếp tục đọc
Bài viết và hình ảnh : Tidoo Nguyễn “…Khi vũ trụ lên đènThành phố ngả nghiêng men rượu say mèm…”. Đây là một phần lời của bài hát “Thành phố sau lưng” của nhạc sĩ Hàn Châu. Rượu nấu từ gạo hoặc nếp đã xuất hiện ở Việt Nam từ rất lâu đời. Tuy nhiên, … Tiếp tục đọc
thân tri 