//
archives

Ẩm Thực

This category contains 153 posts

Phở restaurant in Iowa criticized for including raw beef slices in phở order

A Vietnamese restaurant in Iowa was subjected to severe criticism from an angry customer who called the way their traditional phở was prepared “disgusting.” Pho Real Kitchen and Bar, an authentic Vietnamese restaurant in Des Moines, received an email from the customer who was shocked to find uncooked slices of beef in their to-go order, … Tiếp tục đọc

Ăn theo lối Huế * Bs Bùi Minh Đức

Lưu lạc qua xứ Hoa Kỳ, hàng ngày vẫn được gia đình cho ăn nhiều món Huế khác nhau, tôi đã tưởng văn hoá ẩm thực xứ Huế mình chắc chắn sẽ còn tồn tại mãi trên đất nứơc người ta. Tuy nhiên, vừa rồi được mời đi ăn đồ ăn Huế tại nhà của … Tiếp tục đọc

Ẩm thực Nhật : Ochazuke – từ món đuổi khách đến món quý tộc

Một trong những siêu phẩm của đạo diễn Ozu là phim Ochazuke no aji, dịch tạm thành Hương vị của cơm chan trà. Nhân vật chính của phim là cô vợ Taeko với ông chồng Mokichi. Cả hai cưới nhau theo sắp đặt của gia đình, hôn nhân êm ả đều đều nhưng không dồi dào tình … Tiếp tục đọc

Hiểm họa sữa công thức trẻ em chế biến từ các sinh vật biến đổi gen

Tác giả: Jonathan Benson, http://www.naturalnews.com | Dịch giả: Bella Một bản kiến nghị đang được lưu truyền để thuyết phục ba thương hiệu hàng đầu của Mỹ về sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh— Abbott Laboratories (Similac), Mead Johnson Nutrition (Enfamil) và Nestle (Gerber Good Start)—ngừng sử dụng các thành phần biến đổi gen (genetically … Tiếp tục đọc

Salt Bae restaurant boss claims £1,450 steaks and £10k bottles of wine are completely normal for London

by Hannah Neary The manager of Salt Bae’s much-ridiculed London restaurant has spoken out for the first time – defending its insane prices. The boss of Nusr-Et Steakhouse has clapped back about the eye-watering cost of dishes, like gold-covered steak and £50 cappuccinos. Mr Mehmed said the Knightsbridge restaurant serves the best meat in the world and … Tiếp tục đọc

Phở trên đường lưu lạc – HP

Nạc mỡ nữa làm chi, em nghĩ chín rồi, đừng nói với em câu tái giá.Tiêu muối không đáng ngại, anh còn gân chán, thử vui cùng tớ miếng gầu dai. (Hai câu thơ treo trong tiệm Phở Khu Eden, Virginia ngày trước Bây giờ nói đến Phở ta phải nói đến Việt Nam cũng … Tiếp tục đọc

Adding cinnamon to your coffee will speed up your metabolism – study

By WALLA! Many people forbid anyone from speaking to them before they put a cup of coffee in their body every morning, and almost all of us start the day with one.  Happily, drinking coffee has some proven health benefits: Improving memory and alertness, and even contributing to a longer lifespan because it has powerful antioxidants. But … Tiếp tục đọc

Chén cơm hến – Nguyễn Văn Thuận

Trời hỡi làm sao cho khỏi đói… Mấy hôm ni, mạng ykhhn bàn về chuyện cơm hến, nghe sốt ruột, cho nên  xin có ít lạm bàn. Tui là một người Huế chính gốc, nhưng không là một người Huế chính cống, không là fan của cơm hến. Ngày ở nhà, có đôi lần ăn cơm hến. … Tiếp tục đọc

Đặc sản nấm mùa thu xứ Huế

Nấm tràm được biết đến là đặc sản mùa thu nổi tiếng xứ Huế. Sau một thời gian nắng nóng kéo dài, những trận mưa đến cũng là lúc nấm tràm sinh sôi, thu hút người dân vào rừng tràm, tìm hái nấm. Nấm tràm có màu nâu nâu, tim tím, thường dùng để nấu … Tiếp tục đọc

Người Việt Nam ăn uống thế nào?- Gs Trần Văn Khê

Người Việt Ăn Uống Thế Nào và Cách Nấu Nướng Khác Với Người Trung Hoa Ra Sao?Thật ra, tôi rất ngại khi cầm viết ghi lại những câu hỏi đã trả lời cho những bạn bè người nước ngoài khi họ hỏi tôi:Người Việt Nam ăn uống thế nào ? Hay là cách nấu ăn … Tiếp tục đọc

Câu chuyện thịt chó ở Hàn Quốc

Thịt chó là thực phẩm được nhiều nước châu Á ưa chuộng. Hàn Quốc nổi tiếng là quốc gia tiêu thụ nhiều thịt chó bậc nhất và điều này đã dấy lên không ít cuộc tranh cãi. Hôm 27.9, Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae In đã gợi ý về việc ban hành lệnh cấm … Tiếp tục đọc

Đừng sử dụng chai hộp nhựa có ký hiệu 3,6,7 để đựng nước và thực phẩm

Hãy chọn các sản phẩm nhựa có nhãn số 2, số 4 và số 5 vì chúng được cho là an toàn hơn với sức khỏe. Nếu bạn để ý, hầu hết những chiếc hộp nhựa và chai nhựa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đều được nhà sản xuất dập nổi một ký … Tiếp tục đọc

Đường trái cây không phải là trái cây – Vũ Thế Thành

Đường fructose làm tăng đường huyết không đáng kể, chỉ cỡ 1/3 so với đường ăn (sucrose), lại ngọt gần gấp đôi đường ăn. Quá tuyệt cho người bị tiểu đường. Fructose được gọi là đường trái cây vì nó có nhiều trong trái cây. Nhưng đường trái cây không phải là trái cây. Trong … Tiếp tục đọc

Chữ ‘ký’ ở những tiệm mì Tàu nghĩa là gì ?

(Tựa gốc “Bí mật chữ ‘Ký’ ở những tiệm mì Tàu danh tiếng khiến người Sài Gòn luôn thắc mắc”) Nhiều người vẫn thắc mắc, “ký” trong “Hải Ký Mì Gia”, “Lương Ký Mì Gia”, “Bồi Ký Mì Gia”,… có nghĩa gì? Vì sao 10 quán ăn gốc Hoa bắt gặp ở TP.HCM đã có… … Tiếp tục đọc

Vì sao Nhật Bản không săn bắt cá voi nhiều nhất, nhưng lại bị phản đối nhiều nhất ?

Hà Phương Trong rất nhiều thập kỷ qua, giữa Nhật Bản và các nước luôn có một vấn đề tranh cãi không dứt. Đó là việc có nên đánh bắt và ăn thịt cá voi hay không. Vậy thực hư vấn đề này ra sao? Vì sao Nhật Bản không phải là nước săn bắt … Tiếp tục đọc

6 sai lầm khi ăn cơm vô cùng hại sức khỏe

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Thế nhưng, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ. Cơm là một trong những thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng giúp tăng cường năng lượng hiệu quả. Ăn … Tiếp tục đọc

Hard seltzer, thức uống thời thượng của Mỹ du nhập vào Pháp

Tuấn Thảo / RFI Xuất phát từ Hoa Kỳ, ‘‘hard seltzer’’ là thức uống có ga và hương trái cây hoặc có mùi vani, cà phê, với nồng độ cồn khoảng 4,5 độ. Loại thức giải khát này nhắm vào đối tượng khách hàng trẻ tuổi, muốn dùng các thức uống nhẹ hơn bia và … Tiếp tục đọc

5 Fun Facts About Chocolate

In honor of World Chocolate Day, we put together just a few fun facts about chocolate! Grab your favorite chocolate and enjoy!  1. Ever wonder why the book Charlie and the Chocolate Factory doesn’t have the same name as the 1971 film? Well, the film version, Willy Wonka and the Chocolate Factory, was financed by Quaker Oats to promote … Tiếp tục đọc

Nước mắm của riêng tôi – Bruce Weigl

Nguyễn Phan Quế Mai dịch Giáo sư Bruce Weigl được biết đến như một hiện tượng của thi ca Mỹ . Sinh ngày 27-1-1949 tại Lorain , Ohio , ông từng tham chiến ở chiến trường Quảng Trị từ năm 1967 đến 1968 và đã chứng kiến những sự thật kinh hoàng của cuộc chiến tranh … Tiếp tục đọc

Gà quí phái – poulet de Bresse * Lê Văn

Tôi vốn yêu thích rượu vang Pháp, nên rất quen thuộc với hệ thống kiểm soát nhãn hiệu do chính phủ Pháp quy định, theo đó chỉ những thứ rượu nào sản xuất ở những vùng nổi tiếng là làm rượu ngon mới được dùng địa danh của vùng đó, để ghi trên nhãn hiệu, … Tiếp tục đọc

Thư viện